Pães do dia a dia
Pães do dia a dia
Pão de leite fofinho
Leite, ovo e um pouco de creme de leite para um miolo bem macio e levemente adocicado.
Trança doce de chocolate e avelã
Massa doce feita na máquina, recheada com creme de avelã, trançada e assada no forno.
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ProgramaMassa → forno
Timer da noiteNão programe
NívelMédio
Rende1 trança
Receita autoral do Pães do Manoel, feita para a Gallant.
Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa
Ingredientes
Rende 1 trança.
Tamanho único: nesses programas a máquina não tem seletor de tamanho, e o livro da Gallant limita o programa Massa a 1 kg de ingredientes.
Massa
Recheio
Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.
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Modo de preparo
Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.
Preparo
Como saber se está pronto
Ao fim do programa, a massa está lisa, macia e com quase o dobro do volume. Aperte com o dedo: a marca deve voltar devagar.
Como guardar
Assado, em saco bem fechado por até 3 dias. A massa crua pode ficar na geladeira, em pote untado, por até 1 dia, ou congelada por até 1 mês.
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A máquina sova a massa; você enrola com manteiga, açúcar mascavo e canela, corta e assa no forno.
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Pão de maçã e canela
Massa doce feita na máquina, recheada com maçã salteada e canela, modelada e assada no forno.
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Rosca de creme de baunilha
Massa doce feita na máquina, recheada com creme de baunilha frio e firme, modelada e assada no forno.
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Pão de leite condensado
Leite condensado no lugar do açúcar, para um pão doce de miolo macio e levemente adocicado. O açúcar doura a casca mais rápido: use casca clara.
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Pão de coco
Pão doce do livro da Gallant com coco ralado seco e leite em pó, no programa Brioche.
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Pão de chocolate com gotas
Massa de cacau com gotas de chocolate que não derretem. Sempre com casca clara para não amargar.
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Rosca de leite em pó
A rosca de padaria coberta de leite em pó e açúcar de confeiteiro, com massa macia e cheirosa.