Macarrão fresco

Name: Macarrão fresco
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos: 3; Azeite: 1 colher (sopa); Sal: ½ colher (chá); Farinha de trigo (ou metade sêmola): 300 g

A máquina sova a massa de ovos e você só abre e corta. Cozinha em 2 a 3 minutos.

Jantar

ProgramaSovar

Timer da noiteNão programe

NívelMédio

Rende4 porções

Receita adaptada a partir de receita do manual da panificadora Britânia Multi Pane, p. 51–52, ajustada para a Gallant.

Programas da panificadora Gallant de 19 programas. Na sua máquina o nome pode ser outro: escolha o ciclo equivalente no manual e nunca um que asse quando a receita pede só para bater a massa. O que faz cada programa

Ingredientes

Rende 4 porções.

Tamanho único: nesses programas a máquina não tem seletor de tamanho.

Toque em cada item conforme for separando: ele fica riscado.

Modo de preparo

Toque em cada passo quando terminar; o próximo fica em destaque.

Antes de começar

Na máquina

Modelagem e finalização

Como saber se está pronto

A massa fica lisa, firme e não gruda nas mãos. Se esfarelar, junte 1 colher (sopa) de água e sove mais um pouco; se grudar, 1 colher (sopa) de farinha.

Como guardar

Cru, polvilhado com farinha, dura 2 dias na geladeira. Para congelar, espalhe em ninhos numa assadeira, congele e depois passe para um saco. Cozinhe direto do congelador.

Pão baixo, murchou ou ficou com farinha nos cantos? Veja como resolver